Ovos: da história à tradição na nossa mesa

Os ovos são parte essencial da nossa alimentação diária, presentes tanto nas receitas mais simples como nos pratos mais emblemáticos da gastronomia.
Para além do seu papel nutritivo na culinária, os ovos estão profundamente ligados à nossa cultura e identidade. De norte a sul de Portugal, inúmeros doces tradicionais, do pão de ló às queijadas, passando pelos icónicos pastéis de nata, são testemunho vivo de como este ingrediente se tornou símbolo de tradição. 

Viriato: o herói que nasceu da simplicidade

Em Viseu, cidade conhecida como “cidade-jardim” e também como a “cidade das rotundas”, a história ganha vida através de Viriato, o lendário líder dos Lusitanos. De pastor a comandante de um povo resistente, ousou enfrentar os exércitos romanos, tornando-se símbolo de coragem e de liberdade.

Mais do que um guerreiro, Viriato é lembrado como exemplo de sabedoria, resiliência e ligação à terra. Representa a força que nasce da simplicidade, da proximidade com a natureza e do respeito pela vida rural.

O Viriato de hoje

Esse espírito permanece vivo, mas manifesta-se de formas diferentes. Se outrora Viriato defendia a independência do seu povo, hoje inspira quem valoriza a autenticidade dos sabores e a preservação das tradições.
Exemplo disso é o célebre bolo “Viriato”, doce típico de Viseu em forma de “V”, feito de uma massa simples com farinha, ovos, água, sal, açúcar e margarina. Originalmente polvilhado apenas com coco e açúcar, evoluiu para incluir o tradicional recheio de doce de ovos, que lhe confere sabor e textura únicos. Tal como o herói, este doce tornou-se um símbolo de identidade, mantendo viva a herança gastronómica da região.

Ovos que fazem a diferença

Seja nos doces conventuais que contam a história de Portugal, nas receitas tradicionais que unem famílias à mesa, ou nos pratos simples do quotidiano, os ovos são sempre protagonistas.

É nesse ponto que os ovos da Clara & Gema se destacam. Produzidos com rigor, dedicação e respeito pela natureza, oferecem frescura, autenticidade e qualidade que se sentem em cada prato.  Tal como Viriato deixou um legado de coragem e tradição que perdura até aos dias de hoje, a Clara & Gema transporta para a sua mesa essa mesma herança de autenticidade.