O verdadeiro sabor da Páscoa começa no Ovo!
A Páscoa é sinónimo de reencontros, partilhas e, naturalmente, de tradições doces que aquecem a mesa e o coração. Entre estas, o Folar da Páscoa com o ovo cozido destaca-se como um verdadeiro ícone da celebração portuguesa, que simboliza a renovação e a união familiar. Para além do sabor, o folar carrega várias histórias e, em muitas regiões, é tradição que as madrinhas o ofereçam aos afilhados, um gesto de carinho que reforça laços afetivos e mantém viva a herança cultural da Páscoa.
Ingredientes | 1 folar grande:
- 500g Farinha de trigo;
- 70g Açúcar;
- 25g Fermento fresco;
- 100ml Leite morno;
- 100g Manteiga amolecida;
- 2 Ovos Clara&Gema (para a massa);
- 1 Ovo cozido Clara&Gema (para decorar);
- Pitada de sal;
Preparação:
- Comece por dissolver o fermento no leite morno e adicione uma colher de açúcar para ativar a levedura;
- Numa tigela grande, misture a farinha, o restante açúcar, os ovos Clara&Gema e uma pitada de sal. Acrescente a manteiga amolecida e o leite com fermento. Bata até obter uma textura lisa e elástica;
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe levedar num local morno até aumentar significativamente de volume;
- Molde a massa no formato que preferir (trança, círculo, coelho) e crie um espaço no centro do folar para colocar o ovo cozido;
- Pincele toda a superfície com uma gema Clara&Gema, para um brilho dourado e irresistível.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25-30 minutos, até o folar crescer e dourar perfeitamente.
Dica Clara&Gema:
O uso dos ovos frescos Clara&Gema transforma qualquer receita de folar. A massa leve, a cor vibrante e o aroma, simplesmente irresistível. Além disso, o ovo cozido no topo garante aquele toque tradicional que torna o folar verdadeiramente especial, pronto para partilhar com família e amigos.
Este é equilíbrio perfeito entre a tradição e a qualidade.