O Bitoque: O sabor de Portugal em cada prato

O Bitoque é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa, reconhecido pelo seu sabor simples, mas irresistível. O segredo do sucesso deste prato está na combinação de ingredientes simples e de qualidade, que refletem a essência da cultura portuguesa.  

A tradição que evolui

A origem do Bitoque não é completamente clara, mas acredita-se que tenha surgido na Galiza, uma região espanhola, onde era costume servir-se um bife com ovo “a cavalo” e batatas redondas salteadas. Ao ser adaptado em Portugal, o prato ganhou popularidade sendo servido com carne de vaca grelhada, arroz, batatas fritas e, claro, um ovo frito por cima.

Com o tempo, o Bitoque foi ganhando diversas variações. Hoje, pode ser servido com legumes ou até mesmo com um molho especial. Em algumas versões, inclui cortes diferentes de carne ou até ser feito com frango. Apesar das variações, a base do prato permanece sempre a mesma: carne grelhada, batatas fritas e o ovo frito, tornando-o uma refeição completa e reconfortante.

O Ovo: O elemento essencial

Independentemente da variação, há um elemento que é sempre constante: o ovo estrelado. Este ingrediente, simples mas fundamental, adiciona um toque de cremosidade e sabor ao prato. O ovo é colocado por cima da carne grelhada, e ao ser partido, o seu interior cria a mistura certa com os outros ingredientes. Este toque especial faz com que o Bitoque seja uma refeição completa e saborosa, representando a alma da gastronomia portuguesa.

Ovos Clara & Gema: A qualidade que transforma o sabor

Independente da região ou da versão escolhida, o Bitoque é um prato que representa a essência da cozinha portuguesa, sendo o ovo a ligação de todos os elementos criando uma experiência de sabor única.

Na Clara & Gema, temos orgulho de produzir o ingrediente que dá o toque especial não apenas ao Bitoque, mas a muitos outros pratos.  Os nossos ovos são sinónimo de frescura e qualidade, garantindo sempre o melhor para enriquecer as suas receitas.